FIGOS FRITOS

Longe vão os tempos em que na nossa aldeia, o figo era um precioso alimento que se consumia maduro fresco ou depois de seco, mole, torrado ou "cheio" (recheado com açúcar, miolo de amêndoa, canela e erva-doce e depois torrado).

Até ao final do segundo terço do século passado, durante a Quaresma, não eram autorizados os bailes da aldeia e faziam-se as "rifas" que nos entretinham aos sábados à noite ou aos domingos.

A rifa era organizada por uma ou duas moças que convidavam para a sua casa, pessoas amigas para jogar ás cartas cujos prémios eram rebuçados naturalmente vendidos pelas organizadoras.

Por todas as redondezas se faziam rifas e algumas ganharam fama quer pela amabilidade dos donos da casa e simpatia das organizadoras quer pelo número de pessoas que sempre participavam.

Aí pelos anos quarenta, uma das mais famosas rifas na Conceição de Faro era organizada numa casa, ali para os lados da Ferradeira.

Nessa casa, era uso haver a festa de encerramento que tinha lugar no sábado de Aleluia e a que quase ninguém faltava porque de entre os acepipes eram abundantemente servidos figos fritos.

O figo seco, guardado "mole"(cru), na altura de consumir era frito em azeite, costume que só se conhecia naquela casa.

Diz quem frequentou vários anos aquela rifa que os figos fritos eram um regalo e que ainda hoje recorda o seu sabor, com prazer.

Tal costume de fritar os figos desapareceu e se havia algum segredo na receita, também.

Resta-nos recordar estes momentos e talvez um dia experimentar fritar uns figos moles para comprovar o seu sabor!

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