" ... comem-se as Fatias ..."
Na Conceição de Faro tradicionalmente hoje, 2 de Fevereiro, fazem-se e comem-se as "fatias" porque é "dia de Santa Maria".
Tradição ancestral que aos poucos vai desaparecendo dos nossos hábitos, são os mais velhos que ainda não a deixam apagar da memória.
Para quem quiser, recordamos aqui a receita das saborosas fatias que apesar das contra indicações para a saúde, fazem as delicias de muita gente, da nossa freguesia.
- Ingredientes:
- Pão fatiado
- Leite
- Ovos
- Canela
- Mel
- Óleo, para fritar
- Preparo e confecção
- Ferve-se o leite, ao qual se juntam, um pouco de mel e um pau de canela.
- De seguida embebem-se as fatias de pão, no leite e deixa-se escorrer.
- Bate-se o ovo.
- Envolvem-se as fatias, no ovo batido.
- Fritam-se em óleo quente
- No prato polvilham-se com açúcar e canela.
Esqueçam por hoje as recomendações do médico quanto aos fritos e bom apetite!
Agora deixem-me ir para a mesa que eu gosto delas quentinhas e as minhas acabaram agora mesmo de fritar!
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JJ Rodrigues