segunda-feira, 21 de outubro de 2013

DAR AS FEIRAS


Com a nossa secular Feira de Santa Iria a decorrer, é tempo de se "dar as feiras".

Na Conceição de Faro, o costume é antigo e só do conhecimento dos mais velhos, sendo por eles ainda praticado nos dias de hoje.

"Dar as feiras", significa dar a alguém, (familiar, vizinho ou amigo), algo que se tenha adquirido na feira ou dar dinheiro para ser gasto na feira.

O costume podia ainda significar "dar alguma coisa" por altura da feira, não sendo necessariamente adquirido na feira.

Para que a tradição não se perca, vamos lá "comprar as feiras", nem que sejam, umas castanhas assadas, um pinha-nato ou uns figos cheios, para oferecer aos nossos familiares, vizinhos ou amigos.

E já agora "boas feiras" para todos, isto é, que façam bons negócios na feira ou que pelo menos se divirtam!

sábado, 19 de outubro de 2013

FEIRA STA IRIA

(Foto de J. Carlos)

Abriu ontem ao publico a Feira de Sta. Iria que tem lugar como habitualmente no Largo de São Francisco e decorrerá até ao próximo Domingo, 27 de Outubro.

Oportunidade para uma visita á mais antiga feira anual do nosso concelho e uma das mais antigas do algarve.

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quinta-feira, 10 de outubro de 2013

TOMADA DE POSSE



Tomam posse na próxima Segunda-Feira, 14 de Outubro, os membros da nova Assembleia da União de Freguesias Conceição e Estoi.

Serão também eleitos o presidente e secretários da Assembleia, assim como os dois elementos que juntamente com o Presidente já eleito por sufrágio directo, formarão o novo executivo da União de Freguesias de Conceição e Estoi.

A cerimónia terá lugar no cinema Ossonoba, em Estoi, a partir das 21,30 horas.

domingo, 6 de outubro de 2013

BRITAR AZEITONAS




Um costume muito antigo na Conceição de Faro e certamente em muitas outras localidades do país, é "britar" as azeitonas.

A tarefa feita em casa, consiste mais ou menos nas seguintes fases:

  1. Colhem-se os frutos ainda verdes mas já bem constituídos e carnudos;
  2. Lavam-se bem;
  3. Britam-se esmagando ligeiramente a azeitona, utilizando por exemplo, um pequeno taco de madeira para lhe dar uma pancada contra uma base dura;
  4. Colocam-se os frutos num recipiente onde possam ser devidamente acondicionados e cobrem-se com água e sal, numa proporção de mais ou menos uma parte de sal para 5 partes de água;
  5. Diariamente  muda-se  a água com sal;
  6. Ao fim de 7 ou 8 dias, as azeitonas deverão deixar de "amarujar" (amargar) depende do gosto de cada um;
  7. Quando estiverem boas (deixarem de amargar), as azeitonas deverão ser colocados noutro recipiente, com agua, para temperar a gosto, juntando-se oregãos, neva, alhos esmagados, etc.;
Em vez de "britar" também se pode "retalhar" as azeitonas, utilizando uma faca, dá-se 2 ou 3 cortes profundos e seguem-se as mesmas regras para o resto da tarefa.

Segundo a tradição, a partir do momento em que foram colocadas em água e sal, até ao momento em que vão ser consumidas, não se deve tocar nas azeitonas com a mão.

As azeitonas britadas comem-se como acompanhamento, numa entrada ou num prato principal.

No passado, não raras vezes, serviam de único "conduto" comendo-se com um "bocado de pão" que á falta de melhor, constituía o nosso almoço ou jantar .