"Conceição freguezia derramada por cazaes a N.O. de Faro, quasi toda em terreno plano e de boa produção de cereaes e algum figo. Igreja mediana em fábrica, junto á ribeira que vêm á ponte do Rio Secco na estrada de Faro, só com casas do parocho ao pé, o qual pagava outr´ora 400 réis por anno ao prior de S. Pedro de Faro, de reconhecença. Confina com Estoi ao N., S. João da Venda e Stª. Barbara a O., Faro a S., Pexão a E. ... antigo curato de apresentação do Bispo no termo de Faro..."
sexta-feira, 4 de janeiro de 2013
FRANGOLHO
"Frangolho" é mais uma palavra que foi ficando esquecida, por falta de uso. Hoje é praticamente desconhecida da maioria das pessoas na Conceição de Faro.
Quando se peneirava á mão a farinha, para amassar o pão, passava-se primeiro por uma peneira larga, para separar o farelo e depois por uma peneira fina, para apurar apenas a farinha.
A mistura que não passava na peneira fina, era por vezes utilizada para:
• Amassar e fazer o “bolo rolão” ou seja um pão “pequeno” de mistura.
• Juntar água quente, açúcar e fazer o “frangolho”, uma papa que se comia ao pequeno-almoço.
Ao contrário da popular farinha de trigo torrada com que se fazia uma papa idêntica, o frangolho não era muito apreciado, na Conceição de Faro.
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JJ Rodrigues