FRANGOLHO

"Frangolho" é mais uma palavra que foi ficando esquecida, por falta de uso. Hoje é praticamente desconhecida da maioria das pessoas na Conceição de Faro.

Quando se peneirava á mão a farinha, para amassar o pão, passava-se primeiro por uma peneira larga, para separar o farelo e depois por uma peneira fina, para apurar apenas a farinha.

A mistura que não passava na peneira fina, era por vezes utilizada para:

• Amassar e fazer o “bolo rolão” ou seja um pão “pequeno” de mistura.
• Juntar água quente, açúcar e fazer o “frangolho”, uma papa que se comia ao pequeno-almoço.

Ao contrário da popular farinha de trigo torrada com que se fazia uma papa idêntica, o frangolho não era muito apreciado, na Conceição de Faro.